Cafea Proaspat Prajita, Brazilia YELLOW ICATU - FAZENDA LAGOA , 100% Arabica

Ce face aceasta cafea speciala? În primul rând, boabele de cafea care sunt decojite natural, cât și varietatea Yellow Icatu, un soi unic cu o structura a boabei aparte, ce permite un profil de prăjire adecvat tuturor metodelor de preparare a cafelei.  Așadar, în ceașcă așteptați-vă la o senzație gustativă super curată, cremoasa, cu condimente de nucșoară care persistă în post gust. Un mare plus este și dulceața sa, amplificată de notele de ciocolata si migdale. Pentru un potential maxim am prajit-o pana ușor spre al doilea crack, rezultând un profil mediu, fără uleiuri la vedere. De ce cafea proaspăt prăjită? Deoarece cafeaua are particularități unice dobândindu-și calitățile specifice numai în momentul prăjirii, operațiune de mare importanță sub aspect tehnologic. Vârful de calitate al unei cafele începe a doua zi după prăjire și durează circa 14 zile, perioadă după care 90% din acest complex de arome se oxidează.