Top regiuni renumite care exceleaza in productia cafelei de specialitate

De ce conteaza originea cafelei de specialitate?

Originea cafelei, in special cea de specialitate - influenteaza aroma finala, iar terroir-ul (altitudinea, clima, solul) determina profilul gustului. De exemplu, regiunile montane inalte, precum Guatemala, ofera cafele cu aciditate complexa si note citrice, in timp ce regiunile joase, cum ar fi Sumatra, dau cafele mai pline, cu arome pamantii si intense.

Colectia Origini La Republica

Cafelele din colectia Origini acopera o varietate larga de regiuni si stiluri:

    • Guatemala: Ofera arome bogate de cacao si citrice, influentate de solurile vulcanice si altitudinile ridicate.

    • Etiopia: Parintele cafelei, cunoscuta pentru arome florale si fructate, precum cele din Yirgacheffe, unde cafeaua are note de iasomie si citrice.

    • Honduras: Ofera un echilibru intre nuantele de ciocolata si nuci, cu o aciditate moderata si un corp plin.

    • Papua Noua Guinee: Aromele sale exotice includ dulceata fructelor tropicale si tonuri pamantii.

    • Costa Rica: Cunoscuta pentru aciditatea sa curata si notele de fructe tropicale, aceasta cafea are un gust clar si echilibrat.

Ce face o cafea sa fie de specialitate?

Cafelele de specialitate se clasifica prin scoruri ridicate, peste 80 de puncte din 100, conform Asociatiei de Cafea de Specialitate. Acestea sunt cultivate cu grija, adesea prin metode sustenabile si sunt recunoscute pentru trasabilitate si calitate constanta.

Asocierea cafelei de specialitate cu deserturi

Aroma cafelei poate fi completata prin asocierea cu deserturi specifice:

    • Cafeaua din Guatemala se potriveste de minune cu ciocolata neagra sau prajituri cu nuci.

    • Cafeaua din Etiopia este ideala alaturi de prajituri fructate, amplificand notele florale si de fructe de padure.

    • Costa Rica se savureaza cel mai bine cu deserturi citrice, scotand in evidenta aciditatea stralucitoare a cafelei.

Descopera lumea cu fiecare inghititura

Colectia "Origini" este despre cafea de inalta calitate, despre o calatorie in jurul lumii, prin traditiile cafelei de specialitate din diverse colturi ale globului. De la bogatia gustului indonezian pana la prospetimea florala din Etiopia, poti explora o gama variata de cafele de specialitate. Descopera si savureaza colectia cafea de specialitate Origini.