Vinuri spumante: ce trebuie sa stii

Bazele stilurilor de vin spumant

La capatul inferior al spectrului de calitate, vinurile spumante sunt adesea dulci si fructate, caracterizate prin bule mai mari. Aceste vinuri sunt produse in mod obisnuit folosind carbonatarea sau metoda Charmat, care capteaza efuziunea plina de viata, fara complexitatea unei invechiri mai lungi. 

Pe masura ce urcati pe scara calitatii, veti intalni vinuri spumante realizate prin metode mai complexe, cum ar fi metoda de transfer sau metoda traditionala foarte apreciata. Aceste vinuri de calitate superioara sunt cunoscute pentru profunzimea si complexitatea lor, rezultate din procesele de autoliza a drojdiei si de imbatranire in sticla. In special, sampania ramane standardul de aur fata de care sunt masurate toate vinurile spumante.

O paleta colorata pentru vinuri spumante

Vinurile spumante prezinta o gama incantatoare de culori, variind de la pai pal la galben intens si de la roz somon la rosu deschis pentru stilurile rosé. Cand turnati un pahar, acordati o clipa pentru a admira aspectul - retineti dimensiunea si persistenta bulelor, denumite adesea mousse. O mousse bine formata este un semn distinctiv al calitatii, indicand maiestria vinului.

Arome: aventura senzoriala

Profilurile de aroma si arome ale vinurilor spumante sunt la fel de diverse ca si stilurile lor. Caracterele fructelor pot include mar suculent, citrice gustoase, pepene dulce, smochine coapte si capsuni delicioase, adesea completate de note de cofetarie si subtonuri florale. Pe de alta parte, vinurile facute prin metode traditionale pot prezenta descriptori precum drojdie, paine, nuci, miere sau chiar note savuroase care amintesc de fructe uscate sau ciuperci. 

De exemplu, un vin spumant delicios poate prezentaa o nuanta galben pal, cu un margeau persistent de bule. Nasul - un amestec imbietor de citrice - grapefruit si lamaie - cu un lift floral si un curent subteran intrigant de briosa intensa si drojdie. La palat, poate fi crocant cu o complexitate bogata, prezentand note prajite si o nota incantatoare de trufe, culminand cu un final frumos uscat.

O bijuterie ascunsa: vinuri spumante rosii

In timp ce albul spumant fura spectacol, nu trecem cu vederea farmecul vinurilor rosii spumante! Fabricate folosind metoda traditionala, aceste vinuri au o culoare purpurie intensa si un profil somptuos. Asteptati-va sa gasiti arome bogate de fructe precum cirese, prune si mure, impletite cu note de condimente, ciocolata si lemn dulce. Gustul este adesea bogat si plin de aroma, cu taninuri persistente care va invita inapoi pentru o alta inghititura.

Desi vinurile rosii spumante ar putea sa nu fie la fel de usor disponibile ca omologii lor albi, sunt preferate mai ales in lunile calde de vara. Caracterul lor unic si efervescenta revigoranta le fac o alegere incantatoare pentru orice ocazie.

Concluzie

Lumea vinurilor spumante este vasta si incitanta, oferind un stil pentru fiecare ocazie si preferinta de gust. Indiferent daca inclinati spre eleganta clasica a sampaniei, bulele mai jucause de Prosecco sau bogatia indrazneata a vinurilor rosii, nu lipsesc optiunile de explorat. 

Asa ca, data viitoare cand va veti cauta preferatul in colectia de vinuri, nu ezitati sa cereti recomandari. Imbratisati efervescenta in acest anotimp calduros. Noroc!