Aripioare de Conopida cu Sos Buffalo

Savuroase si irezistibile, aceste aripioare de conopida sunt o alternativa vegetariana crocanta, perfecta pentru o gustare plina de savoare sau chiar ca fel principal usor.

Categorii: #Aperitive, #Vegetarian

Portii: 2-4

Preparare: 10 min

Gatire: 25-30 min

Dificultate: Usor

Detalii Complete: Aripioare de Conopida cu Sos Buffalo

Ingrediente:

Pentru parfait:

1 lingura de boia dulce afumata
1 lingura de chimion macinat
½ lingura granule de usturoi
50 g de faina
200 ml lapte batut
1 conopida medie taiata in buchetele
100g de sos iute (tip Buffalo sau preferatul tau)
1 lingura ulei de masline
1 lingura de miere sau sirop de artar
Sare si piper negru (pentru aluat)

Mod de preparare:

Pregatirea aluatului: Intr-un bol mare, amesteca boiaua afumata, chimionul, granulele de usturoi, faina, laptele batut si cate un praf generos de sare si piper negru. Amesteca bine pana cand obtii un aluat catifelat si omogen.

Acoperirea conopidei: Adauga buchetelele de conopida taiate in bol si amesteca-le delicat pentru a se acoperi uniform cu aluatul.

Prima gatire (air fryer): Asaza bucatelele de conopida acoperite in cosul air fryer-ului intr-un singur strat, scuturand usor excesul de aluat pe masura ce lucrezi. (S-ar putea sa fie nevoie sa le gatesti in transe, in functie de dimensiunea cosului air fryer-ului tau). Gateste-le la 200 grade Celsius timp de 18-20 minute, intorcandu-le la jumatatea timpului de gatire, pana cand devin rumene pe margini si crocante.

Pregatirea sosului Buffalo: Intre timp, intr-un bol mare separat, amesteca sosul iute, uleiul de masline si mierea (sau siropul de artar).

Amestecarea cu sosul: Adauga conopida prajita in sosul Buffalo si amesteca bine pentru a o acoperi complet. Daca ai gatit conopida in transe, lasa buchetelele deoparte si adauga-le pe toate in sos odata ce sunt gata.

A doua gatire (air fryer): Pune toate buchetelele de conopida imbracate in sos inapoi in cosul de air fryer si mai gateste-le 6-9 minute, pana sunt fierbinti, lipicioase si extra-crocante.

Pairing Recomandat: O Cafea boabe din Brazilia, cu note de ciocolata si nuci, de la Republica del Gusto. Aroma sa echilibrata, cu o aciditate scazuta si un corp mediu, va contrasta placut cu iuteala sosului, oferind o experienta surprinzatoare si reconfortanta.