Savuroase si irezistibile, aceste aripioare de conopida sunt o alternativa vegetariana crocanta, perfecta pentru o gustare plina de savoare sau chiar ca fel principal usor.
Categorii: #Aperitive, #Vegetarian
Portii: 2-4
Preparare: 10 min
Gatire: 25-30 min
Dificultate: Usor
Detalii Complete: Aripioare de Conopida cu Sos Buffalo
Ingrediente:
Pentru parfait:
1 lingura de boia dulce afumata
1 lingura de chimion macinat
½ lingura granule de usturoi
50 g de faina
200 ml lapte batut
1 conopida medie taiata in buchetele
100g de sos iute (tip Buffalo sau preferatul tau)
1 lingura ulei de masline
1 lingura de miere sau sirop de artar
Sare si piper negru (pentru aluat)
Mod de preparare:
Pregatirea aluatului:Intr-un bol mare, amesteca boiaua afumata, chimionul, granulele de usturoi, faina, laptele batut si cate un praf generos de sare si piper negru. Amesteca bine pana candobtii un aluat catifelat si omogen.
Acoperirea conopidei:Adaugabuchetelele de conopida taiate in bol si amesteca-le delicat pentru a se acoperi uniform cu aluatul.
Prima gatire (airfryer): Asazabucatelele de conopida acoperite in cosulairfryer-ului intr-un singur strat, scuturandusor excesul de aluat pe masura ce lucrezi. (S-ar putea sa fie nevoie sa le gatesti in transe, in functie de dimensiunea cosuluiairfryer-ului tau). Gateste-le la 200 grade Celsius timp de 18-20 minute, intorcandu-le la jumatatea timpului de gatire, pana cand devin rumene pe margini si crocante.
Pregatirea sosului Buffalo: Intre timp, intr-un bol mare separat, amesteca sosul iute, uleiul de masline si mierea (sau siropul de artar).
Amestecarea cu sosul: Adauga conopida prajita in sosul Buffalo si amesteca bine pentru a o acoperi complet. Daca ai gatit conopida in transe, lasabuchetelele deoparte si adauga-le pe toate in sos odata ce sunt gata.
A doua gatire (airfryer): Pune toate buchetelele de conopida imbracate in sos inapoi in cosul de airfryer si mai gateste-le 6-9 minute, pana sunt fierbinti, lipicioase si extra-crocante.
Pairing Recomandat: O Cafea boabe din Brazilia, cu note de ciocolata si nuci, de la Republica delGusto. Aroma sa echilibrata, cu o aciditate scazuta si un corp mediu, va contrasta placut cu iuteala sosului, oferind o experientasurprinzatoare si reconfortanta.
Comments (0)