Cafea Proaspat Prajita, aroma naturala Scortisoara, 100% Arabica

Boabele de cafea cu aroma (folosim numai arome naturale) sunt acoperite cu compusi aromatizanti pentru a suplimenta gustul natural al boabelor de cafea. Cafeaua cu aroma, intr-o forma sau alta, a fost folosita de secole, dar boom-ul cafelei gourmet al anilor 1990 a dus la un interes sporit fata de aromele exotice de cafea. Aroma ideala ar trebui sa mascheze unele dintre notele dure ale cafelei, fara a interfera cu caracteristice sale aromatice. De ce cafea proaspat prajita? Deoarece cafeaua are particularitati unice dobandindu-si calitatile specifice numai in momentul prajirii, operatiune de mare importanta sub aspect tehnologic. Varful de calitate al unei cafele incepe a doua zi dupa prajire si dureaza circa 14 zile, perioada dupa care 90% din acest complex de arome se oxideaza.