Producator: Cascina Bersano - Cascina Bersano este o crama renumita situata in regiunea Piemont din Italia. Cu o istorie care dateaza din 1907, crama este cunoscuta pentru angajamentul fata de calitate si tehnici traditionale de vinificatie.
Anul de recolta: 1959 - Anul de recoltă indica anul in care au fost culesi strugurii si a fost produs vinul. Anul 1959 are o semnificatie deoarece reprezinta un moment specific in timp, surprinzand caracteristicile si nuantele sezonului de vegetatie al acelui an.
Soi de struguri: Dolcetto - Dolcetto este un soi de struguri rosii originar din regiunea Piemont din Italia. Cunoscute pentru producerea de vinuri cu un caracter prietenos si abordabil, vinurile Dolcetto prezinta adesea arome fructate, taninuri moderate si o aciditate vibranta.
Dimensiunea sticlei: 1,5 L - Dimensiunea sticlei de 1,5 L, cunoscuta si sub numele de magnum, este mai mare decat o sticla standard de 750 ml. Este adesea asociata cu ocazii si adunari speciale, deoarece permite impartasirea si savurarea prelungita a vinului.
De la prima inghititura, Dolcetto Amaro 1959 isi dezvaluie adevaratul caracter. Vinul prezintă un echilibru remarcabil de arome, cu note de mure si prune care dansează pe cerul gurii. Natura sa prietenoasa si uscata este completată de taninuri moderate care adauga profunzime si structură. Fiecare inghititura dezvaluie o poveste.
Dolcetto Amaro 1959 s-a maturizat cu gratie de-a lungul anilor, si a permis aromelor sale sa se armonizeze si sa evolueze intr-o simfonie a gustului. Deschideti o sticla din acest vin vintage si descoperiti-i personalitatea unica.
Desi nu putem prezice nuantele exacte ale acestui vintage special, calatoria de explorare face parte din alura sa.
La ce preparate asociem un Dolcetto Amaro Cascina Bersano din 1959?
Bucataria italiana: Avand in vedere că Dolcetto este un struguri nativ din Italia, se potriveste de minune cu mancaruri traditionale italiene. Combinati acest vin cu mancaruri italiene clasice, cum ar fi paste cu sosuri pe baza de rosii, pizza, lasagna sau risotto.
Carne rosie: Vinurile Dolcetto au adesea taninuri moderate si un caracter prietenos, o potrivire excelentă pentru preparatele din carne rosie. Incercati să combinați Dolcetto Amaro din 1959 cu friptura la gratar, cotlete de miel sau tocane consistente de vita.
Branzeturi: vinurile Dolcetto pot completa o varietate de branzeturi. Luati in considerare servirea acestui vin cu brânzeturi maturate, cum ar fi Parmigiano-Reggiano sau Pecorino, sau chiar cu o selectie de mezeluri si branzeturi italiene.
Recomandam servirea vinurilor Dolcetto la un interval de temperatură de 15 pana la 18 grade Celsius. Acest interval de temperatura permite vinului sa-si prezinte aromele.
Este important de retinut ca temperaturile de servire pot varia in functie de preferintele personale si de caracteristicile specifice ale vinului.
Pentru a atinge temperatura recomandata de servire, puteti raci vinul la frigider timp de aproximativ 60 pana la 90 de minute inainte de servire, in functie de temperatura de pornire.
Acest lucru va va ajuta sa scoateti cele mai bune calitati ale vinului si sa va imbunatatiti experienta generala de degustare.
Cum sa deschideti, degustati si pastrati o sticla de vin vechi ca aceasta:
Deschiderea sticlei:
Fiti extrem de atenti atunci cand scoateti dopul, deoarece acesta ar putea fi fragil din cauza varstei.
Folositi un deschizator de vin de calitate pentru a preveni ruperea dopului sau contaminarea continutului.
Incercati sa mentineti sticla intr-o pozitie stabila si orizontala in timpul deschiderii, pentru a evita orice miscare brusca care ar putea afecta sedimentul.
Degustarea vinului:
Permiteti vinului sa respire timp de cel putin 30 de minute inainte de a-l degusta, preferabil prin decantare.
Observati culoarea vinului: pentru vinurile vechi, culoarea poate varia de la rubin spre chihlimbar, reflectand evolutia acestuia.
Mirositi vinul inainte de a-l gusta. Notele aromatice ar putea include arome de fructe uscate, lemn, mirodenii si uneori indicii subtile de oxidare.
Luati o gura de vin si lasati-l sa rascoleasca pe limba pentru a va permite sa apreciati textura, corpul si complexitatea sa.
Gustati vinul si lasati-va papilele gustative sa descopere straturile de arome si finetea sa.
Pastrarea sticlei:
Dupa deschidere, consumati vinul intr-un timp cat mai scurt posibil, deoarece expunerea la aer poate deteriora rapid calitatea acestuia.
Stocati sticla intr-un loc racoros, intunecat si fara fluctuatii mari de temperatura sau umiditate, pentru a mentine integritatea sa.
Evitati expunerea directa la lumina, deoarece acest lucru poate afecta negativ compozitia chimica a vinului.
Daca doriti sa pastrati eticheta sau alte documente asociate sticlei, puteti incerca sa fotografiati sau sa copiati documentele pentru a le pastra in conditii bune, evitand astfel manipularea excesiva a sticlei.
Descoperiti lumea fascinanta a aromelor: vinuri fine, gourmet, cafea proaspat prajita sau vanilie autentica.
