Cosul de cumparaturi
Nu mai sunt produse in cosul tau
Producator: Duca di Salaparuta este un nume de referinta in lumea vinurilor italiene, avand o istorie ce dateaza din 1824, ceea ce il face unul dintre cei mai vechi si respectati producatori din Sicilia.
Crama a fost fondata de nobili locali care au recunoscut potentialul viticol al regiunii. Duca di Salaparuta este renumit pentru abordarea sa inovatoare in vinificatie, combinand tehnicile traditionale cu cele moderne pentru a crea vinuri de o calitate superioara. Aceasta crama pune accent pe respectul fata de terroir-ul sicilian, avand grija sa evidentieze caracteristicile unice ale solului si climatului in toate vinurile sale. Corvo Salaparuta din 1952 este un exemplu de excelenta, demonstrand abilitatile remarcabile ale vinificatorilor de la Duca di Salaparuta.
Anul de recolta: 1952 este un an semnificativ in istoria vinurilor siciliene, fiind marcat de conditii climatice favorabile care au permis strugurilor sa se dezvolte optim. Aceasta recolta a beneficiat de soare abundent si precipitatii controlate, factori esentiali pentru maturarea uniforma a strugurilor. Vinurile din acest an sunt cunoscute pentru complexitatea si profunzimea aromelor, iar Corvo Salaparuta din 1952 nu face exceptie.
Aceasta recolta a fost apreciata de critici si cunoscatori, devenind o veritabila piesa de colectie. Cativa ani mai tarziu, vinurile din 1952 au fost recunoscute in competitii internationale, consolidand reputatia Siciliei ca o regiune viticola de excelenta.
Profil Aromatic si Gustativ:
Aroma: Vinul a evoluat exceptional de-a lungul decadelor, dezvoltand un buchet complex si sofisticat. Aromele de fructe uscate, prune coapte si cirese negre sunt acompaniate de note de tutun, piele fina, trufe pamantii si condimente dulci, oferind o experienta aromata profunda.
Gust: La degustare, vinul se desfasoara intr-o textura bogata si catifelata, cu taninuri elegant integrate si o aciditate bine echilibrata. Gustul dezvaluie straturi de fructe mature, ciocolata neagra, cafea prajita si un final lung, cu nuante delicat picante de piper negru si lemn dulce.
Soi de struguri:
- Nero d'Avola: Este considerat unul dintre cele mai importante soiuri rosii din Sicilia, adesea asociat cu vinuri bogate si intense. Nero d'Avola aduce note de fructe negre, cum ar fi ciresele si prunele, si se distinge prin structura sa robusta, echilibrata de aciditate moderata. Acest soi este versatil si se adapteaza bine la conditii de vinificare variate, facandu-l ideal pentru amestecuri.
- Perricone: Acest soi adauga complexitate si profunzime vinului, fiind cunoscut pentru aromele sale de fructe rosii, condimente si note florale. Taninurile sale fine contribuie la o textura catifelata, iar prezenta sa in amestecuri ofera un caracter distinctiv, completand perfect Nero d'Avola.
- Inzolia (sau Insolia): Folosit in principal in vinurile albe, Inzolia aduce o nota de prospetime si arome florale, chiar si in amestecurile rosii. Acest soi contribuie la echilibrul vinului, oferind o aciditate placuta si nuante citrice.
- Grillo: Este un soi alb care devine din ce in ce mai popular, fiind apreciat pentru aromele sale de citrice si ierburi aromatice. Grillo este adesea utilizat in productia de Marsala, dar prezenta sa in amestecuri rosii aduce o dimensiune suplimentara, imbogatind experienta gustativa.
- Catarratto: Acest soi alb se remarca prin aciditatea sa vibranta si arome fructate. Este adesea folosit in amestecuri pentru a adauga o nota proaspata si echilibrata, contribuind la complexitatea generala a vinului.
Dimensiunea sticlei: 0.75L este dimensiunea standard a sticlei de vin, utilizata frecvent in intreaga lume pentru imbutelierea vinului. Aceasta dimensiune este ideala pentru a pastra aromele si calitatile vinului, permitand o oxigenare optima a acestuia in timpul decantarii.
Sticla de 0,75L este usor de manevrat si se potriveste perfect pentru servirea la mesele formale sau ocazii speciale. De asemenea, aceasta dimensiune este convenabila pentru pastrarea vinului in pivnite, avand un raport ideal intre volum si conservare.
La ce preparate asociem un Corvo Salaparuta din 1952?
Corvo Salaparuta din 1952 este un vin elegant, care se potriveste perfect cu preparate sofisticate. Iata cateva sugestii:
Carne rosie: Este ideal alaturi de fripturi suculente de vita sau miel, unde taninurile vinului completeaza textura carnii si intensifica aromele.
Vanat: Preparatele din vanat, cum ar fi caprioara sau mistretul, sunt acompaniate excelent de acest vin, avand in vedere complexitatea aromelor sale.
Branzeturi maturate: Branzeturile cu un gust puternic, precum Parmigiano-Reggiano sau Pecorino, se combina armonios cu notele de fructe si condimente ale vinului.
Preparate traditionale in Italia: Mancaruri precum ragù alla bolognese, osso buco sau polenta cu ciuperci sunt ideale pentru a evidentia caracterul vinului.
Trufe si ciuperci: Preparatele cu trufe sau ciuperci salbatice sunt o alegere excelenta, deoarece aromele terros ale vinului se completeaza cu cele ale ingredientelor.
La ce temperatura servim Corvo Salaparuta din 1952?
Se recomanda servirea Corvo Salaparuta din 1952 la o temperatura de 16-18°C. Aceasta temperatura permite vinului sa se deschida, eliberandu-si aromele complexe si nuantele subtile. Servirea la o temperatura prea rece poate inhiba exprimarea aromelor, in timp ce o temperatura prea ridicata poate accentua taninurile.
Decantarea vinului cu aproximativ o ora inainte de servire este, de asemenea, recomandata, pentru a facilita aerisirea si a aduce la lumina bogatia aromelor mature.
Cum sa deschideti, degustati si pastrati o sticla de vin vechi ca aceasta:
Deschiderea sticlei:
Fiti extrem de atenti atunci cand scoateti dopul, deoarece acesta ar putea fi fragil din cauza varstei.
Folositi un deschizator de vin de calitate pentru a preveni ruperea dopului sau contaminarea continutului.
Incercati sa mentineti sticla intr-o pozitie stabila si orizontala in timpul deschiderii, pentru a evita orice miscare brusca care ar putea afecta sedimentul.
Degustarea vinului:
Permiteti vinului sa respire timp de cel putin 30 de minute inainte de a-l degusta, preferabil prin decantare.
Observati culoarea vinului: pentru vinurile vechi, culoarea poate varia de la rubin spre chihlimbar, reflectand evolutia acestuia.
Mirositi vinul inainte de a-l gusta. Notele aromatice ar putea include arome de fructe uscate, lemn, mirodenii si uneori indicii subtile de oxidare.
Luati o gura de vin si lasati-l sa rascoleasca pe limba pentru a va permite sa apreciati textura, corpul si complexitatea sa.
Gustati vinul si lasati-va papilele gustative sa descopere straturile de arome si finetea sa.
Pastrarea sticlei:
Dupa deschidere, consumati vinul intr-un timp cat mai scurt posibil, deoarece expunerea la aer poate deteriora rapid calitatea acestuia.
Stocati sticla intr-un loc racoros, intunecat si fara fluctuatii mari de temperatura sau umiditate, pentru a mentine integritatea sa.
Evitati expunerea directa la lumina, deoarece acest lucru poate afecta negativ compozitia chimica a vinului.
Daca doriti sa pastrati eticheta sau alte documente asociate sticlei, puteti incerca sa fotografiati sau sa copiati documentele pentru a le pastra in conditii bune, evitand astfel manipularea excesiva a sticlei.