Cosul de cumparaturi
Nu mai sunt produse in cosul tau
Producator: Campagnola este un nume de prestigiu in lumea vinurilor italiene, cu o traditie indelungata in productia de vinuri de calitate din regiunea Valpolicella. Aceasta crama se mandreste cu utilizarea tehnicilor traditionale de vinificare, combinand pasiunea pentru vin cu expertiza acumulata de-a lungul generatiilor. Campagnola este cunoscuta pentru vinurile sale care reflecta autenticitatea terroir-ului local, iar Valpolicella din 1977 este un exemplu perfect al acestui angajament.
Anul de recolta: 1977 a fost un an remarcabil pentru viticultura in regiunea Valpolicella, caracterizat prin conditii climatice favorabile care au permis o maturare optima a strugurilor.
Aceasta recolta a beneficiat de o primavara blanda si o vara calduroasa, ceea ce a contribuit la dezvoltarea aromelor intense si a complexitatii vinului. Vinurile din acest an sunt adesea apreciate pentru echilibrul lor intre fructuozitate si aciditate, ceea ce le confera un potential de invechire excelent.
Profil Aromatic si Gustativ:
Aroma: Valpolicella Campagnola 1977 se deschide cu un buchet complex de arome de fructe rosii coapte, note de mirodenii si o usoara nuanta de lemn datorata invechitului in butoaie. Aromele de cirese, prune si vanilie se impletesc armonios, creand o experienta olfactiva captivanta.
Gust: Pe palat, vinul se prezinta ca fiind catifelat si elegant, cu taninuri fine si o aciditate bine echilibrata. Aromele de fructe rosii se imbina cu nuante de ciocolata si condimente, iar finalul este lung si persistent, lasand o impresie deosebita.
Soi de struguri:
Valpolicella Campagnola 1977 este un amestec bine gandit de soiuri de struguri specifice regiunii, fiecare contribuind la complexitatea vinului:
- Corvina: Aceasta este vedeta blend-ului, cunoscuta pentru aromele sale profunde de cirese si nuante de migdale. Corvina ofera vinului o aciditate naturala si o structura eleganta, esentiala pentru a conferi profunzime.
- Rondinella: Acest soi adauga o nota de fructe mai dulci, precum zmeura si murele, si aduce o textura suava. Rondinella contribuie la echilibrul general al vinului, facandu-l mai accesibil si prietenos la degustare.
- Molinara: Desi mai putin utilizat, acest soi imbogateste amestecul cu note de pamant si o aciditate revitalizanta, care ajuta la mentinerea prospetimii vinului. Molinara este cunoscut pentru arome subtile de flori albe si citrice, aducand o dimensiune de eleganta.
Dimensiunea sticlei: 0.75L este dimensiunea standard pentru majoritatea vinurilor, dar pentru Valpolicella Campagnola din 1977, aceasta sticla este un simbol al elegantei si traditiei vinurilor italiene. Aceasta dimensiune permite vinului sa respire adecvat, facilitand eliberarea aromelor sale complexe si imbunatatind experienta de degustare.
La ce preparate asociem un Valpolicella Campagnola 1977?
Valpolicella Campagnola 1977 este un vin versatil, ideal pentru a fi asociat cu diverse preparate culinare:
Carne rosie: Acest vin se potriveste de minune cu preparate din carne rosie, cum ar fi friptura de vita la gratar sau mielul, datorita taninurilor sale fine care completeaza bogatia carnii.
Branzeturi: Branzeturile tari, cum ar fi Grana Padano sau un Pecorino vechi, ofera un contrast placut cu vinul, iar combinatia de texturi si arome creeaza o experienta gustativa desavarsita.
Preparate traditionale in Italia: Acest vin se asociaza excelent cu mancaruri traditionale italiene, cum ar fi paste, risotto cu ciuperci sau lasagna, unde aromele bogate si complexe ale vinului completeaza preparatele gustoase.
La ce temperatura servim Valpolicella Campagnola 1977?
Pentru a savura pe deplin Valpolicella Campagnola 1977, se recomanda servirea la o temperatura de 16-18°C. Aceasta temperatura ajuta la evidentierea aromelor fructate si a complexitatii vinului, permitandu-i sa isi dezvaluie toate nuantele. Este important sa nu fie servit prea rece, deoarece acest lucru poate diminua aromele subtile.
Decantare: Se recomanda decantarea vinului cu aproximativ 30 de minute inainte de servire. Acest proces nu doar ca ajuta la aerisirea vinului, dar permite si aromelor sa se deschida, imbunatatind semnificativ profilul gustativ.
Cum sa deschideti, degustati si pastrati o sticla de vin vechi ca aceasta:
Deschiderea sticlei:
Fiti extrem de atenti atunci cand scoateti dopul, deoarece acesta ar putea fi fragil din cauza varstei.
Folositi un deschizator de vin de calitate pentru a preveni ruperea dopului sau contaminarea continutului.
Incercati sa mentineti sticla intr-o pozitie stabila si orizontala in timpul deschiderii, pentru a evita orice miscare brusca care ar putea afecta sedimentul.
Degustarea vinului:
Permiteti vinului sa respire timp de cel putin 30 de minute inainte de a-l degusta, preferabil prin decantare.
Observati culoarea vinului: pentru vinurile vechi, culoarea poate varia de la rubin spre chihlimbar, reflectand evolutia acestuia.
Mirositi vinul inainte de a-l gusta. Notele aromatice ar putea include arome de fructe uscate, lemn, mirodenii si uneori indicii subtile de oxidare.
Luati o gura de vin si lasati-l sa rascoleasca pe limba pentru a va permite sa apreciati textura, corpul si complexitatea sa.
Gustati vinul si lasati-va papilele gustative sa descopere straturile de arome si finetea sa.
Pastrarea sticlei:
Dupa deschidere, consumati vinul intr-un timp cat mai scurt posibil, deoarece expunerea la aer poate deteriora rapid calitatea acestuia.
Stocati sticla intr-un loc racoros, intunecat si fara fluctuatii mari de temperatura sau umiditate, pentru a mentine integritatea sa.
Evitati expunerea directa la lumina, deoarece acest lucru poate afecta negativ compozitia chimica a vinului.
Daca doriti sa pastrati eticheta sau alte documente asociate sticlei, puteti incerca sa fotografiati sau sa copiati documentele pentru a le pastra in conditii bune, evitand astfel manipularea excesiva a sticlei.