Cafea Proaspat Prajita, Honduras Speciality Coffee, 100% Arabica

Cafea ce provine din regiunea Copan - Capucas (Honduras), loc foarte cunoscut pentru vestigiile ''Ruinele lui Copan'', cu origini precolumbiene - Maya. Terenurile din Capucas sunt ideale pentru cultivarea cafelei datorita continutului solului, conditiilor pedoclimatice, precum si a altitudinii mari la care intalnim plantatiile - in medie intre 1200 si 1800 de metri deasupra nivelului marii. Finca Cerro Alto este o parcela unica, situata pe versantii muntelui Celaque ce urca pana la 2900 m, cel mai inalt varf din Honduras - astfel, certificarea SHG (Strictly High Growing) este binemerita, iar EP - preparare speciala pentru piata europeana, un plus. Fermierii culeg doar ciresele coapte, le transporta pe versantii muntilor pana la statia de spalare a fermei unde sunt sortate dupa dimensiune si densitate, apoi sunt decojite, spalate din nou si fermentate in rezervoare. In final, boabele sunt uscate partial la soare si la umbra.