Cafea Proaspat Prajita, Cuba Speciality Coffee, 100% Arabica

Cuba dispune de condiții pedoclimatice excelente, având potențialul de a produce unele dintre cele mai bune cafele din lume și, chiar dacă nu a fost mult timp cunoscută ca un mare producator de cafea, acum deține o poziție privilegiată pe piețele europene și asiatice. Peste 80% din planațiile de cafea se află în regiunea muntoasă din estul Cubei, numită Sierra Maestra unde solul  este foarte bogat în humus. Anual, producția de cafea este limitată și din această cauză cafeaua cubaneză este cunoscută ca o raritate.

De ce cafea proaspăt prăjită? Deoarece cafeaua are particularități unice dobândindu-și calitățile specifice numai în momentul prăjirii, operațiune de mare importanță sub aspect tehnologic. Vârful de calitate al unei cafele începe a doua zi după prăjire și durează circa 14 zile, perioadă după care 90% din acest complex de arome se oxidează.